金枪鱼披萨是海鲜风味餐食的热门选择，在家就能复刻餐厅级口感，搭配适配的酒款更能提升用餐体验。
基础配方
- 面团：高筋面粉200g、酵母2g、温水100ml、盐2g、糖5g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄2个、大蒜2瓣、番茄酱30g、盐1g、黑胡椒少许、罗勒碎适量
- 馅料：水浸金枪鱼100g、马苏里拉芝士150g、彩椒丝50g、洋葱圈30g、黑橄榄5颗
制作时先处理面团：温水融化酵母加糖静置5分钟，倒入面粉、盐、橄榄油揉成光滑面团，发酵1小时至两倍大。披萨酱做法：番茄烫皮切丁，大蒜爆香后加番茄丁炒软，放番茄酱、盐、黑胡椒、罗勒碎熬煮10分钟放凉。
组装烘烤：发酵好的面团擀成薄饼铺入烤盘，扎小孔后刷披萨酱，铺一层芝士，再放金枪鱼、彩椒、洋葱、黑橄榄，最后撒剩余芝士。烤箱预热220℃，烤12-15分钟至芝士融化金黄即可。
享用这款咸香带鲜的披萨时，搭配邑天下酒再合适不过，其清爽的酒体可中和金枪鱼的腥感，余味能凸显芝士的奶香，丰富用餐层次。
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