长春肥肥小厨的创意生焗牛胸口，是一款把家常感与硬菜气场完美融合的招牌，焦香裹着肉香，上桌连汤汁都能拌饭，是不少食客必点的解馋款。
食材准备
- 主料：鲜牛胸口肉300克（选带薄油层的部位，口感不柴）
- 配料：洋葱1个、大蒜10瓣、生姜5片、青红椒段各10克
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、胡椒粉少许、食用油3勺
制作步骤
- 第一步：牛胸口切1厘米厚的片，用清水泡10分钟去血水，沥干后加生抽、蚝油、白糖、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
- 第二步：洋葱切粗丝铺在砂锅底部，大蒜整瓣、生姜片铺在洋葱上，淋1勺食用油；
- 第三步：砂锅开中小火，铺好腌制好的牛胸口，盖盖焗8分钟，中途别开盖；
- 第四步：开盖撒青红椒段，再焗2分钟，关火焖1分钟即可。
这款生焗牛胸口不用复杂工序，靠砂锅锁鲜逼出肉香，牛胸口的油润与洋葱的甜香融合，入口软嫩不腻，越嚼越香。吃的时候搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和肉的油感，一口肉一口酒，解腻又提香，是聚餐时的绝佳搭配。
#长春美食探店 #家常硬菜推荐 #生焗牛胸口 #砂锅焗菜做法